Ingredienti per 6 sformatini:
600gr di patate lessate
Spezie miste tritate(rosmarino salvia erba cipollina q.b. e prezzemolo e a piacere, 1 spicchio piccolo di aglio)
2 uova intere
Sale e pepe qb.
1 vaschetta di crema di Parmigiano Reggiano DOP Calzetti
200 gr di salmone affumicato
1 piccola scamorza a pezzetti
Burro e pane grattugiato.
Preparazione:
Fate bollire le patate e passatele con lo schiacciapatate e aggiungere tutto il resto (erbe, uova, sale, pepe).
Imburrate gli stampini e passateli con il pangrattato
Iniziate a stendere all’interno il composto e fate una conca all’interno dove si metterà la scamorza e una fettina di salmone.
Chiudete il tortino con il ripieno di patate spolverizzare di pane grattato
Cuocete per 20 minuti in forno caldo a 200 gradi.
Estraete il tortino dallo stampino e colate sopra una bella cucchiaiata di crema di parmigiano reggiano resa tiepida in microonde per 20 secondi.
Buon appetito!!