INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr macinato di pollo
200 gr spinaci lessati, privati dell’acqua e frullati.
1 uovo
1 vaschetta di crema di taleggio DOP Calzetti
1 cucchiaio di parmigiano
Sale
1 fetta di pane bianco
Mezzo bicchiere di latte
Pangrattato qb
Olio evo
Preparazione:
Unite in una ciotola il pane bagnato nel latte e strizzato, l’uovo, il macinato di pollo, il sale, il parmigiano e gli spinaci
La quantità di Pan grattato dipende dalla quantità di acqua che lascerete negli spinaci. Quindi aggiungetene un po’ per volta e solo una volta aver impastato i precedenti ingredienti.
Formate delle palline, schiacciatele a forma di disco ed inserite un po’ di crema al taleggio all’interno.Richiudete il dischetto su se stesso e formate nuovamente una pallina.Passate nel Pan grattato e cuocete a fiamma moderata in una padella antiaderente con dell’olio ben caldo sul fondo.Si cuociono in 10 minuti….rigirate a metà cottura.