Ingrédients pour 6 flans :
600g de pommes de terre bouillies
Mélange d’épices hachées (romarin, sauge, ciboulette au goût et persil et au goût, 1 petite gousse d’ail)
2 oeufs entiers
Sel et poivre au goût.
1 pot de crème Parmigiano Reggiano AOP Calzetti
200 g de saumon fumé
1 petit fromage scamorza en petits morceaux
Beurre et chapelure.
Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser au presse-purée et ajouter tout le reste (herbes, œufs, sel, poivre).
Beurrer les moules et les badigeonner de chapelure Commencez à étaler le mélange à l’intérieur et faites un creux à l’intérieur où vous mettrez le fromage scamorza et une tranche de saumon.
Fermer la tarte avec la garniture aux pommes de terre et saupoudrer de chapelure Cuire 20 minutes à four chaud à 200 degrés.
Retirez la tarte du moule et versez dessus une belle cuillerée de crème de parmesan tiède au micro-ondes pendant 20 secondes.
Bon appétit!!