Lasaña de calabacines y crema Taleggio DOP

Preparación:

Lavar bien los calabacines y cortarlos en juliana. En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra sofreímos unos calabacines a la vez, añadimos sal y los reservamos en un colador de malla fina, para que pierdan el exceso de líquido. Crema Taleggio DOP sacada del frigorífico aprox. 20 minutos para que se ablande. Preparar una bechamel con 500ml de leche, 40g de mantequilla, 40g de harina y una pizca de nuez moscada. Se acomoda un poco. En una fuente para horno, untar un poco de bechamel en el fondo y luego componer la lasaña con la pasta, la bechamel, el calabacín, la crema Taleggio DOP, la pimienta y una pizca de parmesano. Continúa las capas hasta que te quedes sin ingredientes. Terminar con bechamel, muy pocos calabacines, pimiento, crema Taleggio DOP y parmesano rallado. Poner unas bolitas de mantequilla en la superficie y hornear a 180° durante media hora aproximadamente.