Lasagnes aux courgettes et crème Taleggio AOP

Préparation:

Lavez bien les courgettes et coupez-les en julienne. Dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive extra vierge, faire revenir quelques courgettes à la fois, ajouter le sel et les réserver dans une passoire fine pour qu’elles perdent l’excès de liquide. Crème Taleggio AOP sortie du réfrigérateur env. 20 minutes pour qu’il ramollisse. Préparez une sauce béchamel avec 500 ml de lait, 40 g de beurre, 40 g de farine et une pincée de muscade. Il chambre légèrement. Dans un plat allant au four, étalez un peu de béchamel au fond, puis composez les lasagnes avec les pâtes, la béchamel, les courgettes, la crème Taleggio AOP, le poivre et une pincée de parmesan. Continuez les couches jusqu’à ce que vous manquiez d’ingrédients. Terminer avec de la béchamel, très peu de courgettes, du poivre, de la crème Taleggio AOP et du parmesan râpé. Déposez quelques noix de beurre sur la surface et enfournez à 180° pendant environ une demi-heure.