INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 125 gr di Crema al Gorgonzola DOP Calzetti
-125 gr di Crema ai 5 formaggi Calzetti
– 320 gr di Pasta fusilli
– 100 gr di Parmigiano grattugiato + 50 gr per la superficie
-125 gr di formaggio a pasta filata
– una noce di Burro
– Farina
– Latte
Preparazione:
In una pentola sciogliamo il burro a fuoco basso, versiamo la farina e creiamo il roux. A questo punto aggiungiamo il latte e continuiamo a mescolare sempre a fuoco basso finché non si addenserà e avrà la consistenza di una Crema. A questo punto aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo la noce moscata.
Versiamo le due Creme di formaggio CALZETTI, aggiungiamo il formaggio a pasta filata tagliato a dadini, e 100 gr di Parmigiano. Mescoliamo bene sempre a fuoco basso finché tutto sarà ben amalgamato.
Cuociamo la pasta in acqua bollente salata e svoltiamola al dente, uniamola in un recipiente ampio alla crema di formaggi che abbiamo preparato in precedenza e mescoliamo bene amalgamando il tutto.
Imburriamo una teglia e cospargiamo con il pangrattato, togliamo il pane in eccesso e versiamo la nostra pasta condita.
Cospargiamo con il restante Parmigiano grattugiato e mettiamo in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 20 min. e per gli ultimi 5 min. con funzione grill.
Buon appetito 😋