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GALETTE DI CAROTE CON CREMA DI PECORINO CALZETTI

Le ricette con le creme Calzetti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Ingredienti per l’impasto:
200gr farina integrale
100gr CREMA DI PECORINO CALZETTI
60gr acqua fredda
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio

 

Per il ripieno:
3 carote
125gr CREMA DI PECORINO CALZETTI
Sale/pepe
Olio evo
Semi misti
Semi di sesamo
Albume o latte per spennellare

Preparazione:

Per il ripieno:
3 carote
45gr CREMA DI PECORINO CALZETTI
Sale/pepe
Olio evo
Semi misti
Semi di sesamo
Albume o latte per spennellare

Procedimento:
Prepariamo l’impasto versando tutti gli ingredienti in una boule, mescoliamo e impastiamo su un piano da lavoro.
Stendiamo la pasta con un mattarello di spessore 7/8 mm. Tagliamo le carote a bastoncini e cuociamole a vapore per 12 minuti o lessatele in acqua bollente per 10/12 minuti. Versiamo le carote cotte in una ciotola e condiamole con olio, sale e pepe.
A questo punto possiamo farcire la pasta precedentemente stesa posando i bastoncini di carota uno di fianco all’altro. Con un cucchiaio mettiamo in più punti la CREMA DI PECORINO CALZETTI rimanente. Spargiamo sopra i semi misti e chiudiamo i bordi ripiegando la pasta, spennelliamo con albume o latte, poi spargiamo con i semi di sesamo lungo tutto il bordo.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.

Fateci sapere come viene😍😋