INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
Ingrédients pour la pâte :
200g de farine complète
100gr CRÈME DE PECORINO CALZETTI
60 g d’eau froide
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile
Pour la farce :
3 carottes
125gr CRÈME CALZETTI PECORINO
Sel et poivre
Huile d’olive vierge extra
Mélange de graines
graines de sésame
Blanc d’oeuf ou lait pour badigeonner
Préparation:
Pour la farce :
3 carottes
45gr CRÈME CALZETTI PECORINO
Sel et poivre
Huile d’olive vierge extra
Mélange de graines
graines de sésame
Blanc d’oeuf ou lait pour badigeonner
Méthode:
On prépare la pâte en versant tous les ingrédients dans un bol, on mélange et on pétrit sur un plan de travail.
Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie de 7/8 mm d’épaisseur. Coupez les carottes en bâtonnets et faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes ou faites-les bouillir dans l’eau bouillante pendant 10/12 minutes. Versez les carottes cuites dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et du poivre.
À ce stade, nous pouvons farcir la pâte préalablement étalée en plaçant les bâtonnets de carottes les uns à côté des autres. Avec une cuillère, étalez le reste de CRÈME PECORINO CALZETTI à plusieurs endroits. Saupoudrez le dessus du mélange de graines et refermez les bords en repliant la pâte, badigeonnez de blanc d’œuf ou de lait, puis saupoudrez de graines de sésame sur tout le bord.
Cuire à four chaud à 180 degrés pendant 25 minutes.
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