Boulettes de quinoa tricolores avec crème aux 5 fromages

Préparation:

Tout d’abord, lavons très bien le quinoa : j’ai utilisé une passoire fine immergée dans un bol rempli d’eau et j’ai changé l’eau plusieurs fois. Ensuite on cuit le quinoa comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, épluchez et lavez bien les pommes de terre et les carottes et râpez-les avec une râpe à gros trous, mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile pendant environ 10 minutes, assaisonnez de sel et de poivre et laissez refroidir.

Dans un bol, mettre le quinoa cuit, les légumes, le parmesan, l’œuf et assaisonner de sel et de poivre. Si le mélange est trop mou, vous pouvez ajouter de la chapelure jusqu’à obtenir la bonne consistance.

On forme des boules avec nos mains, on forme une petite bassine au milieu où on va mettre une cuillère à café de crème aux 5 fromages. Nous fermons la boulette de viande et la passons dans la chapelure.

Nous continuons à former des boulettes de viande jusqu’à ce que le composé soit terminé. Huiler un plat allant au four et y déposer les boulettes de viande. Graissez-les avec de l’huile et mettez au four à 180 pendant environ 20 minutes.