INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Ingredientes para la masa:
200 g de harina integral
100gr CREMA DE PECORINO CALZETTI
60 g de agua fría
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
Para el relleno:
3 zanahorias
125gr CREMA DE CALZETTI PECORINO
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Semillas mixtas
semillas de sésamo
Clara de huevo o leche para cepillar
Preparación:
Para el relleno:
3 zanahorias
45gr CREMA DE CALZETTI PECORINO
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Semillas mixtas
semillas de sésamo
Clara de huevo o leche para cepillar
Método:
Preparamos la masa vertiendo todos los ingredientes en un bol, mezclamos y amasamos sobre una superficie de trabajo.
Estirar la masa con un rodillo de 7/8 mm de grosor. Cortar las zanahorias en bastones y cocerlas al vapor durante 12 minutos o hervirlas en agua hirviendo durante 10/12 minutos. Vierte las zanahorias cocidas en un bol y condiméntalas con aceite, sal y pimienta.
En este punto podemos rellenar la masa previamente extendida colocando los palitos de zanahoria uno al lado del otro. Con una cuchara esparcir el resto de la CREMA DE PECORINO CALZETTI en varios lugares. Espolvorea las semillas mezcladas encima y cierra los bordes doblando la masa, unta con clara de huevo o leche, luego espolvorea con las semillas de sésamo por todo el borde.
Hornear en horno caliente a 180 grados durante 25 minutos.
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