Duchessa di Parma

Ingredienti per 4 persone:
- 4 fettine di petto di pollo
- 4 fette di Prosciutto crudo di Parma
- 4 trancetti di Parmigiano Reggiano
- 1 confezione di panna da cucina
- 1 uovo
- Vino bianco secco
- pane grattugiato
- una grossa noce di burro
- olio.






Preparazione:
Stendiamo sopra ad ogni fettina di pollo, una fetta di Prosciutto crudo di Parma e un trancetto di Parmigiano Reggiano. Arrotoliamo la carne a formare degli involtini; li passiamo nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato. Facciamoli ora rosolare in padella con un filo di olio e una noce di burro, sfumarli con il vino bianco e portarli a cottura con fuco basso, alla fine aggiungere la panna da cucina.

 

 
 
 
 
 

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