Toast con uova, funghi e crema di parmigiano al tartufo

Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pane da toast (bianco, sottile, alto, ai cereali, integrale, come vi piace)
- 4 uova burro al tartufo
- 300 g funghi champignons
- olio evo
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo fresco
- 1 confezione di Crema di Parmigiano al tartufo "Calzetti"








Procedimento:
Pulire i funghi e affettarli sottilmente. Saltarli poi in una padella ampia dove si sono scaldati 2 o 3 cucchiai di olio evo con lo spicchio d'aglio. Tenere la fiamma alta e cuocere per breve tempo. Spolverare di prezzemolo fresco tritato. Tostare le fette di pane e quando sono ancora ben calde spalmarle con il burro al tartufo (oppure prima lo si fa fondere a fiamma dolcissima poi lo si pennella sulle fette di pane). Spalmare anche la Crema di parmigiano al tartufo, aggiungere i funghi trifolati disponendoli a raggiera. Contemporaneamente cuocere in un altro padellino, una alla volta, le uova all'occhio di bue in poco olio evo e appena sono pronte farle scivolare al centro del toast. Completare con prezzemolo.
Ricetta preparata in collaborazione con fatemicucinare!

 

 
 
 
 
 

Video creme

 

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