Panini al mais e semi di girasole con crema di Parmigiano, zucchine grigliate e prosciutto di Parma

Ingredienti:

- 1 preparato per pane al mais e semi di girasole
- 290 ml di acqua
- 2 zucchine
- olio evo
- sale e pepe
- prosciutto crudo di Parma
- 1 vaschetta di Crema di Parmigiano Reggiano "Calzetti" al Naturale

 

 

 

Preparazione:

Preparare l'impasto per i panini sciogliendo la bustina di lievito abbinata al preparato per pane al mais e semi di girasole, in 290 ml di acqua tiepida. Mettere acqua e farina nella planetaria e azionare per almeno 10 minuti. Mettere a lievitare l'impasto ottenuto in una terrina coperta di pellicola da cucina, nel forno precedentemente portato a 30° e poi spento. Dopo un'ora e mezza circa, riprendere l'impasto, rilavorarlo, dividerlo in pezzi e formare dei panini rotondi, incidere la superficie, coprire con un canovaccio e proseguire la lievitazione per altri 30 - 40 minuti. Cuocere a 200° per 20 minuti circa. Lavare le zucchine, tagliarle sottili in lunghezza (l'affettatrice può essere un buon aiuto), saltarle in padella con alcune gocce di olio evo,sale e pepe. Farcire il panino in questo modo: spalmare le due parti del pane con la Crema al Parmigiano, unire le zucchine saltate e il prosciutto di Parma. Ricetta preparata in collaborazione con http://fatemicucinare.blogspot.it/2013/05/ehi-ci-sono.html

 
 
 
 
 

Video creme

 

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