Torta fritta (Gnocco fritto)

Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di farina
- 50 gr di strutto
- 40 gr di lievito di birra
- Sale
- 1 bicchiere di latte tiepido
- Strutto per friggere (o olio)









Preparazione:
Impastate la farina con lo strutto, il sale e il lievito sciolto nel latte tiepido. Lavorate bene la pasta e lasciatela lievitare in un luogo tiepido, coperta con un tovagliolo per almeno 1 ora. Tiratela con il mattarello in una sfoglia dello spessore di circa 3 mm. Tagliatela a rombi con l'apposita rondellina e friggetela nello strutto bollente o olio. Quando sarà ben dorata e gonfia, sgocciolatela su una carta che assorba l'unto e servitela molto calda con formaggi, crema di Parmigiano Reggiano “Calzetti” e salumi.

 

 
 
 
 
 

Video creme

 

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